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食品安全案例(食品安全监管案例分析)

食品安全案例(食品安全监管案例分析)

急求这几年的食品安全案例及数据和图表等,?国外成功遏制食品安全事件的案例?谢谢


食品安全论坛foodbbs有个食品安全事件的版块,是近几年的食品安全事件汇总,还有食品安全论文版块,亦可以去参考

食品安全监管案例分析


食品伙伴网食品论坛网友协作编写的食品质量安全案例分析,可供你参考。目前二期案例还在征稿中,你可以去食品论坛看。

2011年11月份关于食品安全的案例。


食品安全问题频发,归结起来主要有一下几个方面的原因:

第一,安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件,最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。实际上,公共监管体系一直存在,只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣,如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管,各尽其责,而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动,将会有效遏制危害人民健康的事件发生。

第二,利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。不法商人往往为了一已经济私利,不惜昧着良心去伤害广大食客的身体,因为即使这样,只要不是客观原因导致的“东窗事发”,商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多,食品市场空间大,盲从心理重,任一食品只要包装、宣传、处理得当,一定会有巨大的市场存在。

第三,部分商人缺乏公德心所致。“无商不奸”在中国已经有了上千年的传承,而且在当今市场经济和社会形态下,大有进一步发扬光大的趋,总有部分商人群体严重缺乏公德心。

针对中国食品市场的现状和国情,中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可,否则各类“食品安全”事件难以堵截。

第一,落实企业和政府责任。根据食品安全法,食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任,各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任,各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合,认真履行职责,搞好监督指导。

第二,要进一步完善和强化责任制度与问责制度,推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责,以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率,拓宽覆盖范围,最好做到常规检查和突击检查相结合,保证食品安全市场的“零死角”。 要采取有效措施,坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为,严肃查处并追究监管不力的行为,真正做到有法必依、违法必究、执法必严。

第三,建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源,使各有关部门的监管工作有机衔接起来,让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导,带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。

第四,还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人,这是最底线的道德标准,然而在利益至上的喧嚣时代,道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中,我们显然更多强调市场的逐利性,而忽略了其道德性,很多时候,道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入,这不能不说是个认识上的偏差。

总之,食品安全问题要得到有效遏制,相关部门要加大宣传力度,真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性,保障人民的身体健康。

案例分析?民事法?食品安全法


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原发布者:苹果心二缺《食品安全案例分析》课程论文题目浅谈“皮革奶”事件中L-羟脯氨酸的检测技术学院食品科学技术学院专业班级食品科学与工程学生姓名杨淑花学生学号16209018撰写日期:2016年12月30日摘要:本文针对多地出现的牛奶中添加“皮革水解蛋白”事件进行了简要的概述,针对皮革奶中的主要添加物“皮革水解蛋白”进行了介绍。并对其特征物质L-羟脯氨酸的检测技术进行了总结。Abstract:Thispaperbrieflyoutlinesfortheadditionof"leatherhydrolyzedprotein"eventsappearinthemilkofthemainadditives,leathermilkinleatherhydrolyzedproteinwereintroced.AndthecharacteristicsofmaterialL-hydroxyprolinedetectiontechnologyaresummarized.关键词:皮革水解蛋白危害L-羟脯氨酸检测技术????近年来,食品安全越来越受到人们的关注,这与频频发生的食品安全事件相关。奶粉在生产的过程中,奶农、奶粉生产商出于自身的利益考虑,常常在鲜奶或奶粉中添加非乳成分,其中蛋白类掺假是常见的掺假手段,在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白,对乳品的生产和消费产生很大负面影响。也给消费者的身体健康带来了巨大的伤害。一.“皮革奶”事件概述2005年,山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件,引发时任国务院副总理吴仪的重视,曾经大力整顿。当时山东省工商部门至少查获2.8万多件使用水解蛋白的乳制品,有200多家小厂从

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